烹饪是一件令人感到愉悦的事

从食材的准备

到一步一步地料理

食物的色泽一点一点变得漂亮

香气渐渐盈满厨房

满心欢喜等待食物出锅

……

如果说烹饪是一门艺术

那摆盘就是对艺术的加工

我们在选择配菜的时候，最好选择一些颜色比较亮丽的蔬菜，最好是两个颜色搭配在一起，但也不能过多。

在西餐摆盘里常见的蔬菜也比较多，首先就是西兰花。它在西餐里很常见，牛排摆盘放它也是很漂亮的，而且看着也很健康，一般西兰花焯水后就可以食用，摆盘的话也是会放熟的西兰花，所以它也是可以吃的，只不过很多人在吃西餐的时候都不太喜欢吃它！

还有就是胡萝卜，用胡萝卜摆盘也不少见，它很百变，可以成片成丝，总之它可以变成不同的形状，而且胡萝卜是橙红色的，这种颜色搭配食物也是很容易能勾起人的食欲的，放在西餐里提升颜值也是没问题的，而且胡萝卜熟吃生吃都是可以的！

牛排煎的很棒，配菜也很漂亮，如果餐具也搭配得恰到好处，那才能算是一份高颜值牛排。千万千万不要用平时我们做家常菜会用的花盘子，这种中西结合往往会显得非常格格不入哦！

最基础的大白盘是最普遍的，可发挥的空间最大。纯色的盘也可以试试看，颜色搭配很重要。暗色的盘底加上绿叶红果也是很有感觉哦。

铁盘、木板也是装牛排的好容器，不过相对来说对摆盘的技巧要求也很高。

当我们撒酱料的时候，最好不要放在一堆，可以分散挤在牛排上，这样看起来会让人胃口大增，如果能再滴几滴橄榄油在盘子上那就更好了。

如果觉得挤酱料难度实在太大，用一个小碟子装起来放在旁边也是不错的选择。

看到这是不是已经忍不住流下口水了呢？

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当我们享用美食之时，只有“味觉”需要被满足吗？不要忘记，灵敏的鼻子会提醒我们食材的鲜香气息，餐盘中海味山珍的摆放方式也让我们赞叹不已。这就是美食中“色香味俱全”的要义，更是“老饕”们开启精致生活的阀门。

没错，相比于“吃什么”，同等重要的更是“如何吃”。一抹酱汁、一簇花瓣……它们不光装点了餐盘，让食物看起来愈加美味可口，更让我们感到愉悦——对生活的热爱，不存在上限。你的美食“潜能”，也没有上限！

高级感来源于精致的操作～你与美食博主之间，只差一步 摆 盘！

01

倒扣碗的高级感

想要在牛排上撒些辣椒粉、胡椒粉，如何摆盘更好看？拿出一个漏网，以及一只再普通不过的碗。将碗倒扣在盘中，再将调味粉通过漏网撒在碗边——你可以轻轻地移动漏网，让调味粉更均匀地落在盘中。

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02

一抹酱的温柔

俗话说得好，牛排酱在手，天下我有！可酱要怎么放在食物中，才足够精致呢？若你还是拿起酱料瓶，闭着眼往餐盘里“盲挤“，那可就out啦！提前将酱料放在小碟子中，再拿出一个平平无奇的勺子，舀上满满一勺，让酱料轻落在盘子上。

现在，再将你的勺子底部触碰酱料，轻轻用力，划出一道圆弧；一道漂亮的弧线酱料就摆盘完成了。只需3秒钟，米其林预备！

03

巧用密封袋

如果你的酱汁质地比较稀，用勺子不方便抹怎么办？很简单，打开冰箱，拿出一个食品密封袋，将你调好的酱汁放进去；再用剪刀将袋子一角剪出一个小口，手捏住袋子，顺着碗沿将酱汁往下挤～

一遍不成功也没有关系，顺着碗多试几次——新手友好，简单易学！

烹 饪 小 贴 士

最后，别忘记加些健康又好看的蔬菜点缀：圣女果、罗勒、欧芹、薄荷等都是西餐中常用的配菜首选。将这些蔬果洗净、切小，让它们自然、美观地堆砌在盘中。

一顿猛操作，一道色香味俱全的牛排就完成了！原来当美食博主如此简单～ 你看饿了吗？是不是美食家之魂熊熊燃烧？

赶紧拿出你的牛排，跟着视频里的步骤，做一道精致的西式牛排犒劳自己，征服本周的小挑战吧！

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